Cursos de cocina
Ven a vivir una experiencia gastronómica participativa en nuestros cursos
CURSOS PARTICIPATIVOS
Todos nuestros cursos son prácticos y participativos. Entra en cada uno para descubrir el menú y consultar las próximas fechas disponibles.
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Asiática
Asian street food
SOPA LAKSA Sopa asiática especiada y cremosa con fideos, de sabor intenso y aromático, donde aprenderemos a equilibrar especias, picante y cremosidad. CHILI…
Mediterránea/Española
Cocina Francesa
Sopa de cebolla : Caldo profundo y caramelizado, con capas de sabor construidas a partir de la cocción lenta de la cebolla. Lenguado meunière : Pescado…
Mediterránea/Española
Curso de arroces
Arroz negro Arroz negro seco con sepia, calamar y su tinta, grano suelto y concentrado sabor a mar. Arroz meloso de la tierra Arroz meloso de costilla y setas,…
Especialidades Kitchen Club
curso de verduras
COGOLLO AHUMADO CON ANCHOA Cogollo trabajado con notas ahumadas y acompañado de anchoa, combinando frescura, intensidad y el punto salino del pescado. ENSALADA…
Mediterránea/Española
Arroces contemporáneos
RISOTTO HUANCAÍNA MAR Y TIERRA Risotto cremoso inspirado en la cocina peruana, donde la intensidad y el ligero picante de la salsa huancaína se combinan con…
Asiática
Dim Sum: Baos, Gyozas y Nems
GUA BAO DE PANCETA Bao taiwanés al vapor relleno de panceta asada, salsa hoisin y pepino encurtido al momento, combinando untuosidad, frescura y acidez. GYOZA…
Asiática
Verdadera Cocina China
SOPA WONTON Caldo aromático con wontons de fina masa rellena, trabajando tanto la elaboración de los dumplings como un caldo sabroso y equilibrado. ARROZ…
Asiática
Cocina Coreana
KIMCHI El fermentado más emblemático de Corea, elaborado con col china, ajo, jengibre y gochugaru. Aprenderemos las claves del aliño y del proceso de…
Asiática
Cocina India
MEZCLA DE ESPECIAS Aprenderemos a combinar diferentes especias para crear una mezcla aromática y equilibrada, entendiendo cómo utilizarlas para construir la…
Asiática
Curry y Tandoori
Korma de pollo: Curry suave y aromático con salsa de yogur y frutos secos. Pollo Tandoori: Pollo marinado en yogur y especias, asado al horno. Curry verde de…
Asiática
Cocina Tailandesa
MAI TAI Cóctel tropical con ron y notas cítricas, que prepararemos como aperitivo para comenzar la experiencia. ARROZ JAZMÍN Aprenderemos a cocinar…
Asiática
Más cocina Tailandesa
SOM TAM · ENSALADA DE PAPAYA VERDE Ensalada tailandesa de papaya verde y zanahoria con un aliño a base de zumo de lima, salsa de pescado y chile. Fresca,…
Asiática
Cocina Japonesa: Sushi
INGREDIENTES Y UTENSILIOS Conoceremos los principales ingredientes de la cocina japonesa y las herramientas necesarias para preparar sushi correctamente,…
Asiática
Sushi & Rolls
Preparación del arroz, ingredientes y utensilios Futomaki Tempura Rolls y salsa unagui. Oshizushi (tipo de niguiri prensado) de salmón y tartar de vieiras con…
Asiática
La otra cocina japonesa
SUNOMONO · ENSALADA JAPONESA DE PEPINO Ensalada tradicional de pepino, fresca y ligera, aliñada con el característico equilibrio japonés entre acidez, dulzor y…
Asiática
Ramen y Noodles
RAMEN SHOYU DE POLLO Ramen de inspiración japonesa con caldo de soja, fideos, pollo y vegetales, trabajando el equilibrio entre el caldo y sus diferentes…
Asiática
Especial Nikkei
NIGIRI-CAUSA DE SALMÓN FLAMBEADO Una fusión entre el nigiri japonés y la tradicional causa peruana, coronada con salmón flambeado, salsa de anguila y picada…
Intensivos 4 días
Cocina para principiantes
DÍA 1 · TÉCNICAS DE CORTE STEAK TARTAR Corte de carne a cuchillo, preparación del aliño y equilibrio de sabores. PISTO, PATATITAS Y YEMA CONFITADA Diferentes…
Mediterránea/Española
Pastas frescas y salsas
RAVIOLIS DE FOIE AL PEDRO XIMÉNEZ Pasta fresca rellena de foie y acompañada de Pedro Ximénez, combinando la delicadeza de la pasta con sabores intensos y…
Mediterránea/Española
Cocina Italiana
TAGLIATELLE A LA CARBONARA Pasta fresca elaborada desde cero y acompañada de una carbonara tradicional, trabajando la emulsión de huevo, queso y grasa para…
Mediterránea/Española
Taller de pizzas
Masas de pizzas con doble fermentación Pizzas tradicionales: Margarita 4 quesos blanca Pizzas horneadas terminadas con topping fuera del horno: Proscuitto,…
Especialidades Kitchen Club
Cocina molecular
TORTILLA DECONSTRUIDA Una nueva mirada a la clásica tortilla española, separando y transformando sus elementos para jugar con temperaturas y texturas. STEAK…
Mediterránea/Española
Grandes clásicos españoles
TOSTA DE SARDINA CON SALMORRETA Sardina sobre tosta crujiente acompañada de salmorreta, el tradicional concentrado mediterráneo de tomate, ajo y ñora. Un…
Mediterránea/Española
Cocina Vasca
CHIPIRONES EN SU TINTA Uno de los grandes clásicos de la cocina vasca, donde trabajaremos el chipirón y su característica salsa de tinta para conseguir un…
Mediterránea/Española
Pintxos vascos
GILDAS Y AOVE Uno de los grandes iconos del pintxo vasco, donde el carácter de sus ingredientes y un buen aceite de oliva virgen extra son los protagonistas.…
Mediterránea/Española
Curso de pescados
TIRADITO DE CORVINA Y PULPO CON LECHE DE TIGRE DE AJÍ AMARILLO Corvina y pulpo acompañados de una leche de tigre de ají amarillo, trabajando el corte, el…
Mediterránea/Española
Especial de carnes
STEAK TARTARE CLÁSICO CON TOSTADITAS Ternera cortada a cuchillo y aliñada al estilo clásico, trabajando el equilibrio entre acidez, intensidad y textura,…
Especialidades Kitchen Club
Especial Foie y Trufa
Mousse de foie, reducción de PX y panko frito. Crema idiazábal, huevo pochado y trufa laminada. Sopa de foie, duxelle de hongos y picatostes trufados. Tres…
Especialidades Kitchen Club
Cocina Creativa
SANDO DE POLLO TOBPPOKI Minibocadillo en pan brioche planchado de pollo frito al estilo coreano, encurtidos de pepino y zanahorias. ENSALADA DE ZANAHORIAS THAI…
Especialidades Kitchen Club
Top Kitchen Club
ATÚN Y SALMOREJO AMARILLO Tartar de atún acompañado de salmorejo de tomatillo y ají amarillo trabajado al wok, combinando frescura, acidez y un ligero toque…
Acerca de nosotros
En Kitchen Club vivirás una experiencia culinaria completa, donde no solo aprenderás recetas, sino que te divertirás cocinando junto a otros aficionados como tú.
Nuestros cursos son prácticos y participativos, y están pensados para participar en los distintos pasos de las elaboraciones, siempre guiado por uno de nuestros chefs profesionales. Siguiendo sus indicaciones, prepararéis juntos las recetas del cursos, aprendiendo técnicas básicas, consejos útilies y trucos de cocina.
Esta experiencia es una oportunidad para aprender, cocinar y compartir fogones, para terminar disfrutando de una comida o cena con todo lo que habéis preparado, acompañada de vinos, cervezas o refrescos.
La experiencia tiene una duración aproximada de 4 horas e incluye la comida/cena, el curso, todos los ingredientes y materiales necesarios, bebidas durante la clase y además un delantal de regalo.