Cocina Francesa

4 horas (1 día)
Comida/Cena incluida
Bebidas incluidas
Delantal de regalo

Un recorrido por la tradición culinaria francesa, considerada la madre de la cocina tal como la conocemos en Occidente. En este curso explorarás algunas de sus elaboraciones más emblemáticas mientras trabajas técnicas fundamentales como las cocciones lentas, las emulsiones clásicas, el tratamiento preciso del pescado y la construcción de fondos profundos y estructurados.

Descubrirás el equilibrio entre refinamiento y tradición que define esta gastronomía, a través de texturas sedosas, sabores tostados y matices aromáticos que han marcado la base de la cocina contemporánea. Una experiencia práctica para comprender los pilares técnicos y culturales de una de las grandes escuelas gastronómicas del mundo.

  • Sopa de cebolla: Caldo profundo y caramelizado, con capas de sabor construidas a partir de la cocción lenta de la cebolla.

  • Lenguado meunière: Pescado trabajado con técnica clásica, acompañado de una emulsión de mantequilla, limón y ligeros tostados.

  • Parmentier de patata: Elaboración untuosa y reconfortante, donde la suavidad de la patata se integra con un fondo cárnico intenso.

  • Coq au vin: Guiso tradicional de cocción lenta en vino, con un fondo profundo, estructurado y lleno de matices.
  • Crème brûlée: Preparación cremosa de textura sedosa, contrastada con una superficie caramelizada y crujiente.

No. Nuestros cursos están pensados para que cualquier persona pueda participar y aprender, tenga o no experiencia previa.

Sí, incluye comida o cena, dependiendo del horario del curso. Incluye tés, infusiones, café, y cerveza, vinos y refrescos, durante toda la experiencia.

Sí, puedes comprar una fecha concreta disponible para regalarla o utilizar la tarjeta regalo si prefieres que la persona elija curso y fecha.

Cuando una convocatoria está completa puedes apuntarte a la lista de espera para que podamos avisarte si se libera alguna plaza. Te llega un email para avisarte y que puedas realizar la reserva de las plazas.

Fechas disponibles

A continuación podrás seleccionar la fecha que quieras comprar o, en caso de no haber plazas disponibles, anotarte en la lista de espera.

Martes 29 de Septiembre de 2026 - 19:30 h

Local Orense Lab

No hay plazas disponibles

Sábado 3 de Octubre de 2026 - 12:00 h

Local General Pardiñas

No hay plazas disponibles

Martes 27 de Octubre de 2026 - 19:30 h

Local Orense Lab

1 plazas disponibles

1

Sábado 14 de Noviembre de 2026 - 12:00 h

Local General Pardiñas

No hay plazas disponibles

Sábado 28 de Noviembre de 2026 - 12:00 h

Local General Pardiñas

2 plazas disponibles

1

Sábado 19 de Diciembre de 2026 - 19:30 h

Local General Pardiñas

9 plazas disponibles

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