Platos con Estrella Michelín

4.5 horas (1 día)
Comida/Cena incluida
Bebidas incluidas
Delantal de regalo

Un curso inspirado en platos icónicos creados por algunos de los grandes chefs de la alta cocina, que han marcado la gastronomía contemporánea. Aprenderás a reinterpretar elaboraciones reconocibles trabajando técnica, producto, texturas y presentación. Un recorrido por creaciones de Sergi Arola, Albert Adrià, los hermanos Roca y Michel Bras, acercando algunas ideas de la cocina de autor a un formato práctico y reproducible.

  • PATATAS BRAVAS · SERGI AROLA
  • Una reinterpretación de las clásicas patatas bravas, convertidas en pequeños cilindros crujientes rellenos de salsa brava y terminados con alioli.
  • CANELÓN DE AGUACATE Y BUEY DE MAR · ALBERT ADRIÀ
  • Finas láminas de aguacate formando un canelón relleno de buey de mar, trabajando producto, delicadeza y presentación.
  • STEAK TARTARE · EL CELLER DE CAN ROCA
  • Una visión de alta cocina del clásico steak tartare, trabajando el corte, el aliño, el equilibrio de sabores y diferentes texturas.
  • COULANT DE CHOCOLATE · MICHEL BRAS
  • El emblemático postre creado por Michel Bras: un bizcocho de chocolate con interior fundente, donde aprenderemos a controlar temperatura, cocción y contraste de texturas.

No. Nuestros cursos están pensados para que cualquier persona pueda participar y aprender, tenga o no experiencia previa.

Sí, incluye comida o cena, dependiendo del horario del curso. Incluye tés, infusiones, café, y cerveza, vinos y refrescos, durante toda la experiencia.

Sí, puedes comprar una fecha concreta disponible para regalarla o utilizar la tarjeta regalo si prefieres que la persona elija curso y fecha.

Cuando una convocatoria está completa puedes apuntarte a la lista de espera para que podamos avisarte si se libera alguna plaza. Te llega un email para avisarte y que puedas realizar la reserva de las plazas.

Fechas disponibles

A continuación podrás seleccionar la fecha que quieras comprar o, en caso de no haber plazas disponibles, anotarte en la lista de espera.

Sábado 19 de Septiembre de 2026 - 12:00 h

Local Orense

No hay plazas disponibles

Sábado 10 de Octubre de 2026 - 12:00 h

Local Orense

No hay plazas disponibles

Sábado 7 de Noviembre de 2026 - 19:30 h

Local Orense

No hay plazas disponibles

Viernes 13 de Noviembre de 2026 - 19:30 h

Local Orense Lab

2 plazas disponibles

1

Sábado 12 de Diciembre de 2026 - 12:00 h

Local Orense

No hay plazas disponibles

Sábado 30 de Enero de 2027 - 12:00 h

Local Orense

8 plazas disponibles

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