Pastas frescas y salsas

4.5 horas (1 día)
Comida/Cena incluida
Bebidas incluidas
Delantal de regalo

Hacer pasta fresca es uno de esos pequeños rituales de la cocina italiana donde unos pocos ingredientes, las manos y una buena técnica son suficientes para crear algo extraordinario. Amasar, estirar, cortar y rellenar forman parte de una tradición que ha pasado de generación en generación y que sigue siendo uno de los grandes símbolos de la gastronomía italiana.

En este curso aprenderemos a preparar diferentes tipos de pasta fresca desde cero, entendiendo las proporciones de la masa, el amasado, el reposo, el estirado y los diferentes formatos. Elaboraremos raviolis, lasaña, tagliatelle y ñoquis, combinándolos con rellenos y salsas muy diferentes. Un recorrido práctico por Italia para descubrir que, dominando una buena masa y unas cuantas técnicas, las posibilidades de preparar pasta en casa son prácticamente infinitas.

  • RAVIOLIS DE FOIE AL PEDRO XIMÉNEZ
  • Pasta fresca rellena de foie y acompañada de Pedro Ximénez, combinando la delicadeza de la pasta con sabores intensos y ligeramente dulces.
  • LASAÑA DE TERNERA Y RICOTTA
  • Láminas de pasta fresca intercaladas con ternera y ricotta, aprendiendo el montaje y horneado de uno de los grandes clásicos de la cocina italiana.
  • TAGLIATELLE NEGROS CON MARISCOS
  • Pasta fresca negra en formato tagliatelle acompañada de un salteado de mariscos, combinando pasta y sabores del mar.
  • ÑOQUIS AL PESTO
  • Ñoquis elaborados desde cero y acompañados de pesto, trabajando tanto la textura correcta de la masa como una de las salsas más reconocibles de Italia.

No. Nuestros cursos están pensados para que cualquier persona pueda participar y aprender, tenga o no experiencia previa.

Sí, incluye comida o cena, dependiendo del horario del curso. Incluye tés, infusiones, café, y cerveza, vinos y refrescos, durante toda la experiencia.

Sí, puedes comprar una fecha concreta disponible para regalarla o utilizar la tarjeta regalo si prefieres que la persona elija curso y fecha.

Cuando una convocatoria está completa puedes apuntarte a la lista de espera para que podamos avisarte si se libera alguna plaza. Te llega un email para avisarte y que puedas realizar la reserva de las plazas.

Fechas disponibles

A continuación podrás seleccionar la fecha que quieras comprar o, en caso de no haber plazas disponibles, anotarte en la lista de espera.

Sábado 19 de Septiembre de 2026 - 12:00 h

Local General Pardiñas

No hay plazas disponibles

Sábado 3 de Octubre de 2026 - 12:00 h

Local General Pardiñas

1 plazas disponibles

1

Sábado 10 de Octubre de 2026 - 12:00 h

Local General Pardiñas

2 plazas disponibles

1

Lunes 12 de Octubre de 2026 - 12:00 h

Local General Pardiñas

No hay plazas disponibles

Sábado 17 de Octubre de 2026 - 12:00 h

Local General Pardiñas

No hay plazas disponibles

Sábado 31 de Octubre de 2026 - 12:00 h

Local General Pardiñas

7 plazas disponibles

1

Sábado 5 de Diciembre de 2026 - 12:00 h

Local General Pardiñas

14 plazas disponibles

1

Sábado 12 de Diciembre de 2026 - 12:00 h

Local General Pardiñas

3 plazas disponibles

1

Sábado 9 de Enero de 2027 - 12:00 h

Local General Pardiñas

12 plazas disponibles

1

Sábado 23 de Enero de 2027 - 12:00 h

Local General Pardiñas

14 plazas disponibles

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