Arroces contemporáneos

4 horas (1 día)
Comida/Cena incluida
Bebidas incluidas
Delantal de regalo

El arroz es tradición, pero también un extraordinario punto de partida para crear, experimentar y sorprender. En este curso nos alejamos de las recetas más clásicas para explorar una mirada contemporánea, jugando con fondos intensos, diferentes puntos de cocción, texturas y combinaciones de mar y tierra.

Trabajaremos arroces melosos, risottos y el siempre deseado socarrat, incorporando sabores e influencias de distintas cocinas del mundo. Una experiencia para entender la técnica detrás de un buen arroz y, a partir de ella, atreverse a crear platos diferentes, intensos y llenos de personalidad.

  • RISOTTO HUANCAÍNA MAR Y TIERRA
  • Risotto cremoso inspirado en la cocina peruana, donde la intensidad y el ligero picante de la salsa huancaína se combinan con sabores de mar y tierra.
  • ARROZ A LA LATA CON COSTILLAS
  • Arroz de costillas terminado a la lata, trabajando un fondo intenso y una cocción que potencia la concentración de sabores.
  • ARROZ SOCARRAT DE SEPIA Y LANGOSTINOS
  • Arroz de sepia y langostinos trabajado para conseguir una base crujiente y caramelizada, acompañado de alioli de ajos confitados.
  • PULPO SOBRE ARROZ MELOSO MAR Y TIERRA
  • Pulpo asado sobre arroz meloso de calamar y setas, elaborado con caldo de carne y acompañado de gambas y carabineros.

No. Nuestros cursos están pensados para que cualquier persona pueda participar y aprender, tenga o no experiencia previa.

Sí, incluye comida o cena, dependiendo del horario del curso. Incluye tés, infusiones, café, y cerveza, vinos y refrescos, durante toda la experiencia.

Sí, puedes comprar una fecha concreta disponible para regalarla o utilizar la tarjeta regalo si prefieres que la persona elija curso y fecha.

Cuando una convocatoria está completa puedes apuntarte a la lista de espera para que podamos avisarte si se libera alguna plaza. Te llega un email para avisarte y que puedas realizar la reserva de las plazas.

Fechas disponibles

A continuación podrás seleccionar la fecha que quieras comprar o, en caso de no haber plazas disponibles, anotarte en la lista de espera.

Sábado 19 de Septiembre de 2026 - 12:00 h

Local Orense Lab

No hay plazas disponibles

Lunes 21 de Septiembre de 2026 - 19:30 h

Local Orense

1 plazas disponibles

1

Sábado 26 de Septiembre de 2026 - 12:00 h

Local Orense Lab

No hay plazas disponibles

Sábado 10 de Octubre de 2026 - 12:00 h

Local General Pardiñas

No hay plazas disponibles

Sábado 31 de Octubre de 2026 - 12:00 h

Local General Pardiñas

No hay plazas disponibles

Sábado 7 de Noviembre de 2026 - 12:00 h

Local General Pardiñas

No hay plazas disponibles

Lunes 9 de Noviembre de 2026 - 12:00 h

Local General Pardiñas

10 plazas disponibles

1

Sábado 14 de Noviembre de 2026 - 12:00 h

Local Orense Lab

No hay plazas disponibles

Martes 17 de Noviembre de 2026 - 19:30 h

Local Orense Lab

10 plazas disponibles

1

Sábado 21 de Noviembre de 2026 - 12:00 h

Local Orense Lab

No hay plazas disponibles

Sábado 19 de Diciembre de 2026 - 12:00 h

Local Orense

5 plazas disponibles

1

Martes 29 de Diciembre de 2026 - 19:30 h

Local Orense

14 plazas disponibles

1

Martes 5 de Enero de 2027 - 19:30 h

Local General Pardiñas

14 plazas disponibles

1

Sábado 9 de Enero de 2027 - 12:00 h

Local Orense

10 plazas disponibles

1
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