Curry y Tandoori
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La casquería forma parte de una cocina antigua, popular y profundamente ligada al aprovechamiento, donde las partes menos valoradas del animal se transforman, con tiempo y buena técnica, en platos extraordinarios. Recetas que durante generaciones han formado parte de tabernas, casas de comidas y cocinas familiares y que hoy vuelven a ocupar un lugar destacado en la gastronomía.
En este taller aprenderemos a preparar y cocinar diferentes productos de casquería, aplicando a cada uno la técnica adecuada para conseguir buenas texturas y sabores intensos. Comenzaremos con un Yayo a la naranja, un aperitivo a base de vermut, para después trabajar guisos, plancha, acabados crujientes y salsas. Un recorrido entre tradición y creatividad para perder el miedo a la casquería, reivindicar la cocina de aprovechamiento y descubrir todo el potencial de estos productos.
No. Nuestros cursos están pensados para que cualquier persona pueda participar y aprender, tenga o no experiencia previa.
Sí, incluye comida o cena, dependiendo del horario del curso. Incluye tés, infusiones, café, y cerveza, vinos y refrescos, durante toda la experiencia.
Sí, puedes comprar una fecha concreta disponible para regalarla o utilizar la tarjeta regalo si prefieres que la persona elija curso y fecha.
Cuando una convocatoria está completa puedes apuntarte a la lista de espera para que podamos avisarte si se libera alguna plaza. Te llega un email para avisarte y que puedas realizar la reserva de las plazas.
Fechas disponibles
A continuación podrás seleccionar la fecha que quieras comprar o, en caso de no haber plazas disponibles, anotarte en la lista de espera.
Sábado 3 de Octubre de 2026 - 12:00 h
Local Orense
No hay plazas disponibles
Sábado 14 de Noviembre de 2026 - 19:30 h
Local Orense
No hay plazas disponibles
Sábado 16 de Enero de 2027 - 12:00 h
Local Orense
9 plazas disponibles
