Cocina Japonesa: Sushi

4 horas (1 día)
Comida/Cena incluida
Bebidas incluidas
Delantal de regalo

El sushi es mucho más que pescado y arroz: es precisión, equilibrio y respeto absoluto por el producto. Desde la elección de los ingredientes hasta el corte, la temperatura del arroz o la forma de presentar cada pieza, los pequeños detalles son los que marcan la diferencia.

En este curso aprenderemos desde las bases, conociendo los ingredientes y utensilios esenciales y preparando correctamente el arroz, verdadero corazón de un buen sushi. Trabajaremos tartares, makis y diferentes tipos de uramakis, además de preparar una tempura ligera y crujiente. Un recorrido práctico por algunas de las técnicas más conocidas de la cocina japonesa para aprender a preparar sushi con seguridad, técnica y creatividad, cuidando tanto el sabor como la presentación final.

  • INGREDIENTES Y UTENSILIOS
  • Conoceremos los principales ingredientes de la cocina japonesa y las herramientas necesarias para preparar sushi correctamente, aprendiendo su utilización y conservación.
  • PREPARACIÓN DEL ARROZ DE SUSHI
  • Aprenderemos a lavar, cocer, aliñar y enfriar correctamente el arroz, controlando textura, humedad y temperatura para conseguir la base perfecta para nuestras piezas.
  • TARTARES
  • Trabajaremos el corte y aliño del pescado en crudo, buscando el equilibrio entre producto, textura, acidez y sabor.
  • MAKI
  • El clásico rollo japonés con arroz y relleno envuelto en alga nori. Aprenderemos la técnica de montaje, enrollado, corte y proporción correcta de los ingredientes.
  • URAMAKI · CALIFORNIA ROLL
  • Rollos invertidos con el arroz en el exterior, trabajando diferentes rellenos, semillas, especias y acabados.
  • URAMAKIS ESPECIALES
  • Elaboraremos versiones más creativas terminadas con ingredientes como salmón o aguacate, aprendiendo nuevas combinaciones y formas de presentación.
  • TEMPURA DE VERDURAS Y LANGOSTINOS
  • Prepararemos una tempura ligera y crujiente, trabajando la masa, la temperatura del aceite y el punto de fritura de verduras y langostinos.
  • PRESENTACIÓN DE SUSHI
  • Terminaremos aprendiendo a cortar, combinar y disponer las diferentes piezas para conseguir una presentación equilibrada, atractiva y cuidada.

No. Nuestros cursos están pensados para que cualquier persona pueda participar y aprender, tenga o no experiencia previa.

Sí, incluye comida o cena, dependiendo del horario del curso. Incluye tés, infusiones, café, y cerveza, vinos y refrescos, durante toda la experiencia.

Sí, puedes comprar una fecha concreta disponible para regalarla o utilizar la tarjeta regalo si prefieres que la persona elija curso y fecha.

Cuando una convocatoria está completa puedes apuntarte a la lista de espera para que podamos avisarte si se libera alguna plaza. Te llega un email para avisarte y que puedas realizar la reserva de las plazas.

Fechas disponibles

A continuación podrás seleccionar la fecha que quieras comprar o, en caso de no haber plazas disponibles, anotarte en la lista de espera.

Sábado 19 de Septiembre de 2026 - 19:30 h

Local General Pardiñas

No hay plazas disponibles

Sábado 3 de Octubre de 2026 - 19:30 h

Local General Pardiñas

No hay plazas disponibles

Sábado 10 de Octubre de 2026 - 19:30 h

Local Orense

No hay plazas disponibles

Viernes 23 de Octubre de 2026 - 19:30 h

Local Orense

No hay plazas disponibles

Sábado 31 de Octubre de 2026 - 19:30 h

Local General Pardiñas

No hay plazas disponibles

Viernes 6 de Noviembre de 2026 - 19:30 h

Local Orense

No hay plazas disponibles

Sábado 7 de Noviembre de 2026 - 12:00 h

Local General Pardiñas

No hay plazas disponibles

Miércoles 11 de Noviembre de 2026 - 19:30 h

Local Orense Lab

7 plazas disponibles

1

Sábado 14 de Noviembre de 2026 - 19:30 h

Local Orense

1 plazas disponibles

1

Viernes 20 de Noviembre de 2026 - 19:30 h

Local Orense

No hay plazas disponibles

Sábado 5 de Diciembre de 2026 - 19:30 h

Local General Pardiñas

8 plazas disponibles

1

Martes 8 de Diciembre de 2026 - 12:00 h

Local Orense

14 plazas disponibles

1

Martes 22 de Diciembre de 2026 - 19:30 h

Local Orense

4 plazas disponibles

1

Martes 29 de Diciembre de 2026 - 19:30 h

Local Orense

14 plazas disponibles

1

Sábado 2 de Enero de 2027 - 12:00 h

Local Orense

12 plazas disponibles

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