Cocina Vasca

4 horas (1 día)
Comida/Cena incluida
Bebidas incluidas
Delantal de regalo

La cocina vasca es una cocina profundamente ligada al territorio, donde el mar Cantábrico y los productos de la huerta y del interior se encuentran alrededor de la mesa. Pescados, mariscos, verduras y grandes salsas forman parte de una tradición gastronómica que ha tenido una enorme influencia en la cocina española.

En este curso recorreremos algunos de sus platos más emblemáticos, aprendiendo técnicas que forman parte de la identidad culinaria del País Vasco. Trabajaremos pescados y mariscos, sofritos, emulsiones y salsas tan características como el pil pil o la tinta de calamar. Desde los chipirones y el txangurro hasta el bacalao, terminaremos con una Pantxineta. Un viaje por los sabores de Euskadi para descubrir una cocina de producto, tradición y mucha personalidad.

  • CHIPIRONES EN SU TINTA
  • Uno de los grandes clásicos de la cocina vasca, donde trabajaremos el chipirón y su característica salsa de tinta para conseguir un plato intenso y lleno de sabor.
  • TXANGURRO A LA DONOSTIARRA
  • Una de las recetas más representativas de San Sebastián, elaborada a partir de centollo y su tradicional preparación al estilo donostiarra.
  • PIPERRADA
  • Preparación tradicional a base de pimientos y otras verduras, cocinadas lentamente hasta conseguir una elaboración sabrosa y llena de matices.
  • BACALAO AL PIL PIL
  • Uno de los platos imprescindibles de la gastronomía vasca. Aprenderemos a controlar la temperatura y el movimiento necesarios para ligar su característica salsa mediante una emulsión.
  • PANTXINETA
  • Clásico dulce vasco elaborado con hojaldre y crema pastelera, terminado al horno para conseguir el contraste entre un exterior crujiente y un interior cremoso.

No. Nuestros cursos están pensados para que cualquier persona pueda participar y aprender, tenga o no experiencia previa.

Sí, incluye comida o cena, dependiendo del horario del curso. Incluye tés, infusiones, café, y cerveza, vinos y refrescos, durante toda la experiencia.

Sí, puedes comprar una fecha concreta disponible para regalarla o utilizar la tarjeta regalo si prefieres que la persona elija curso y fecha.

Cuando una convocatoria está completa puedes apuntarte a la lista de espera para que podamos avisarte si se libera alguna plaza. Te llega un email para avisarte y que puedas realizar la reserva de las plazas.

Fechas disponibles

A continuación podrás seleccionar la fecha que quieras comprar o, en caso de no haber plazas disponibles, anotarte en la lista de espera.

Viernes 25 de Septiembre de 2026 - 19:30 h

Local General Pardiñas

No hay plazas disponibles

Sábado 3 de Octubre de 2026 - 19:30 h

Local General Pardiñas

2 plazas disponibles

1

Martes 6 de Octubre de 2026 - 19:30 h

Local Orense Lab

No hay plazas disponibles

Lunes 12 de Octubre de 2026 - 12:00 h

Local Orense

2 plazas disponibles

1

Sábado 24 de Octubre de 2026 - 19:30 h

Local Orense

No hay plazas disponibles

Sábado 31 de Octubre de 2026 - 12:00 h

Local Orense Lab

No hay plazas disponibles

Lunes 9 de Noviembre de 2026 - 12:00 h

Local Orense

14 plazas disponibles

1

Sábado 14 de Noviembre de 2026 - 12:00 h

Local General Pardiñas

No hay plazas disponibles

Lunes 16 de Noviembre de 2026 - 19:30 h

Local Orense

10 plazas disponibles

1

Sábado 21 de Noviembre de 2026 - 19:30 h

Local General Pardiñas

No hay plazas disponibles

Lunes 7 de Diciembre de 2026 - 19:30 h

Local Orense

12 plazas disponibles

1

Martes 8 de Diciembre de 2026 - 12:00 h

Local General Pardiñas

12 plazas disponibles

1

Martes 29 de Diciembre de 2026 - 19:30 h

Local General Pardiñas

14 plazas disponibles

1

Sábado 2 de Enero de 2027 - 19:30 h

Local Orense

10 plazas disponibles

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