Arroces contemporáneos


Nuevas preparaciones e influencias de otras culturas para ampliar el abanico de nuestro recetario tradicional. Toques viajeros, técnicos y de vanguardia componen esta propuesta.

Duración del curso
4 horas
1 día
Incluido en el curso
Comida/Cena
Refrescos, vino y cerveza
Delantal
Precio
70

Fechas disponibles

19/10/2019 12:00:00
Local Orense
2 plazas disponibles
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15/11/2019 20:00:00
Local General Pardiñas
14 plazas disponibles
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Arroces contemporáneos

  • Arroz de calabaza y vegetales:Risotto de calabaza, trigueros y parmesano, sabroso jugo de carne y polvo de setas.
  • Jardín de arroz waldorf y remolacha.
  • Arroz Socarrat de sepia y langostinos: Arroz de sepia y langostinos con alioli de ajos confitados.
  • Arroz. Kheer: Arroz con leche especiado de la india, preparado con grano bazmatti, cardamomo y azafrán.

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