Curso de arroces

4 horas (1 día)
Comida/Cena incluida
Bebidas incluidas
Delantal de regalo

El arroz es uno de esos ingredientes capaces de reunir a todos alrededor de una mesa y, al mismo tiempo, uno de los que más técnica, precisión y sensibilidad requieren en la cocina. En este curso aprenderás a entenderlo y dominarlo trabajando sus principales texturas: arroces secos, melosos y caldosos.

Prepararemos buenos fondos, controlaremos las proporciones de líquido, los tiempos y el punto exacto del grano, recorriendo recetas de mar y tierra hasta llegar a la imprescindible paella valenciana. Un curso para comprender los secretos que hay detrás de un gran arroz y adquirir las bases necesarias para después cocinarlo con seguridad, criterio y mucho sabor.

  • Arroz negro
  • Arroz negro seco con sepia, calamar y su tinta, grano suelto y concentrado sabor a mar.
  • Arroz meloso de la tierra
  • Arroz meloso de costilla y setas, sabroso y untuoso, con fondo profundo y aroma a monte.
  • Paella Valenciana
  • Paella valenciana tradicional con pollo, conejo, judía verde y garrofón. Arroz seco elaborado con su caldo preparado en la propia paella a fuego lento.
  • Arroz caldoso de Mariscos
  • Arroz caldoso de langostinos, mejillones y almejas, intenso y lleno de sabor a mar.
  • Arroz con leche.
  • Arroz con leche cremoso, cocido lentamente y aromatizado con canela y cítricos.

No. Nuestros cursos están pensados para que cualquier persona pueda participar y aprender, tenga o no experiencia previa.

Sí, incluye comida o cena, dependiendo del horario del curso. Incluye tés, infusiones, café, y cerveza, vinos y refrescos, durante toda la experiencia.

Sí, puedes comprar una fecha concreta disponible para regalarla o utilizar la tarjeta regalo si prefieres que la persona elija curso y fecha.

Cuando una convocatoria está completa puedes apuntarte a la lista de espera para que podamos avisarte si se libera alguna plaza. Te llega un email para avisarte y que puedas realizar la reserva de las plazas.

Fechas disponibles

A continuación podrás seleccionar la fecha que quieras comprar o, en caso de no haber plazas disponibles, anotarte en la lista de espera.

Sábado 14 de Noviembre de 2026 - 12:00 h

Local Orense

No hay plazas disponibles

Lunes 16 de Noviembre de 2026 - 19:30 h

Local General Pardiñas

No hay plazas disponibles

Sábado 21 de Noviembre de 2026 - 12:00 h

Local General Pardiñas

No hay plazas disponibles

Lunes 23 de Noviembre de 2026 - 19:30 h

Local General Pardiñas

No hay plazas disponibles

Martes 24 de Noviembre de 2026 - 19:30 h

Local Orense Lab

No hay plazas disponibles

Sábado 28 de Noviembre de 2026 - 12:00 h

Local General Pardiñas

No hay plazas disponibles

Sábado 28 de Noviembre de 2026 - 12:00 h

Local Orense

No hay plazas disponibles

Lunes 30 de Noviembre de 2026 - 19:30 h

Local General Pardiñas

No hay plazas disponibles

Lunes 30 de Noviembre de 2026 - 19:30 h

Local Orense

No hay plazas disponibles

Martes 1 de Diciembre de 2026 - 19:30 h

Local Orense Lab

No hay plazas disponibles

Sábado 5 de Diciembre de 2026 - 12:00 h

Local Orense

No hay plazas disponibles

Lunes 7 de Diciembre de 2026 - 19:30 h

Local Orense Lab

No hay plazas disponibles

Martes 8 de Diciembre de 2026 - 12:00 h

Local Orense Lab

No hay plazas disponibles

Sábado 12 de Diciembre de 2026 - 12:00 h

Local Orense

No hay plazas disponibles

Sábado 19 de Diciembre de 2026 - 12:00 h

Local General Pardiñas

No hay plazas disponibles

Miércoles 23 de Diciembre de 2026 - 19:30 h

Local Orense

No hay plazas disponibles

Lunes 28 de Diciembre de 2026 - 19:30 h

Local Orense

7 plazas disponibles

1

Miércoles 30 de Diciembre de 2026 - 19:30 h

Local General Pardiñas

No hay plazas disponibles

Sábado 2 de Enero de 2027 - 12:00 h

Local Orense

No hay plazas disponibles

Lunes 4 de Enero de 2027 - 19:30 h

Local General Pardiñas

4 plazas disponibles

1

Sábado 9 de Enero de 2027 - 12:00 h

Local Orense Lab

1 plazas disponibles

1

Sábado 16 de Enero de 2027 - 12:00 h

Local General Pardiñas

1 plazas disponibles

1

Sábado 30 de Enero de 2027 - 19:30 h

Local General Pardiñas

No hay plazas disponibles

Sábado 6 de Febrero de 2027 - 12:00 h

Local Orense

No hay plazas disponibles

Sábado 13 de Febrero de 2027 - 12:00 h

Local General Pardiñas

No hay plazas disponibles

Sábado 20 de Febrero de 2027 - 12:00 h

Local General Pardiñas

No hay plazas disponibles

Sábado 27 de Febrero de 2027 - 12:00 h

Local General Pardiñas

1 plazas disponibles

1

Sábado 6 de Marzo de 2027 - 12:00 h

Local General Pardiñas

6 plazas disponibles

1

Sábado 13 de Marzo de 2027 - 12:00 h

Local Orense

10 plazas disponibles

1

Sábado 27 de Marzo de 2027 - 12:00 h

Local Orense

14 plazas disponibles

1
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Lo que dicen nuestros alumnos

5,0 3.810 reseñas

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  • Fabio Sánchez Hace 2 meses

    5 de 5 estrellas

    Increíble curso de cocina peruana, sinceramente no sé con qué plato quedarme... Tiraito de salmón, ceviche de corvina, lomo bajo, ají de gallina..!! INCREÍBLE TODO! Hemos estado en las mejores manos gracias a Ítalo, un CHEF en mayúsculas, nos ha enseñado con mucha paciencia y cariño. Muy muy recomendable!

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  • Adriana Díaz Arizón Hace 11 meses

    4 de 5 estrellas

    Fuimos a un curso de arroces y ESPECTACULAR! El local precioso, ventanales grandes y bonito. Te han bebidas nada mas entrar y durante toda la comida puedes tomar lo que quieras: agua, zumos, cerves, vino y refrescos. No todos cocinamos todos los platos (que es una pena) porque no hay tiempo pero puedes aprender de todos los platos. Felipe nuestro chef un gusto, todo de 10. Le quito una estrella porque es MUUY complicado reservar.

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  • Angel A. Bayon Hace 4 meses

    5 de 5 estrellas

    Curso expectacular de Vladimir, ha sido un gusto y un placer poder aprender y disfrutar de la comida con arroz. Un curso muy dinámico y muy bien organizado. Grupos no muy grandes y con suficiente autonomía para poder hacer y aprender. Vladimir te hace ser partícipe y cocinar por ti mismo. Un placer, seguro que repito.

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  • Ade Ulises Hace 5 meses

    5 de 5 estrellas

    Me encantó la experiencia con Borja a los fogones. Se nota cuando detrás de cada plato hay cariño, técnica y ganas de hacer disfrutar. La comida estuvo muy bien presentada, con sabores cuidados y una ejecución que demuestra oficio. Tanto los platos salados como el postre tenían ese punto especial que hace que una comida se convierta en una experiencia. El ambiente acompañó muy bien y el trato fue cercano, atento y agradable en todo momento. Da gusto encontrar sitios donde no solo se come bien, sino donde también se percibe pasión por la cocina y por cuidar al cliente. Una experiencia muy recomendable, de esas que apetece repetir y compartir. Borja consiguió que saliéramos con muy buen sabor de boca, en todos los sentidos.

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  • Marina Aranda Hace 6 meses

    5 de 5 estrellas

    Hicimos el curso de arroces con Borja y lo pasamos muy bien, además de que el está atento con todo. Es el segundo que hago y repetiré, en esta ocasión se lo regalé a mi pareja por su cumpleaños. Las instalaciones son magníficas y puedes beber todo lo que quieras por lo que se aprecia mucho. Y la materia prima de la comida es la mejor, que también se valora mucho.

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