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Cocina India

4 horas (1 día)

Comida/Cena incluida

Bebidas incluidas

Delantal de regalo

78,00 €

Impuestos incluidos

La cocina india es un viaje a través de aromas, especias y sabores que se construyen poco a poco. Detrás de cada curry hay una forma de combinar, tostar y cocinar las especias para conseguir platos profundos, fragantes y llenos de matices. En este curso aprenderemos algunas de sus bases fundamentales, entendiendo no solo las recetas, sino también cómo nace su sabor.

Prepararemos nuestra propia mezcla de especias y ghee, elaboraremos chutneys, panes y frituras, y nos adentraremos en platos tan emblemáticos como el dhal o el Butter Chicken. Un recorrido por una cocina intensa, colorida y reconfortante, donde aprenderemos a equilibrar picante, acidez, dulzor y cremosidad para llevar a la mesa los aromas de India.

MEZCLA DE ESPECIAS
Aprenderemos a combinar diferentes especias para crear una mezcla aromática y equilibrada, entendiendo cómo utilizarlas para construir la base de sabor de numerosos platos de la cocina india.
ELABORACIÓN DEL GHEE
Prepararemos desde cero esta mantequilla clarificada esencial en la gastronomía india, de sabor profundo, ligeramente tostado y gran capacidad para potenciar los aromas de las especias.
CHUTNEY DE CILANTRO Y CACAHUETES
Salsa fresca y cremosa de cilantro y cacahuetes, con notas herbales y especiadas que aportan frescura y contraste.
ONION BHAJI
Crujientes buñuelos de cebolla y especias, trabajando una fritura ligera para conseguir un exterior dorado y crujiente y un interior jugoso.
PAN NAAN CLÁSICO
Uno de los panes más populares de India. Prepararemos su masa desde cero para conseguir un naan tierno, esponjoso y ligeramente tostado.
DAL MAKHANI
Lentejas cocinadas lentamente con especias hasta conseguir una textura suave, profunda y cremosa. Uno de los grandes platos reconfortantes de la cocina india.
ARROZ CON TAMARINDO
Arroz aromático y especiado donde el tamarindo aporta su característico equilibrio entre acidez y dulzor.
PATIA DE GAMBONES
Gambones cocinados en una salsa especiada de inspiración india, donde se combinan el dulzor, la acidez y un toque picante para conseguir un plato intenso, aromático y lleno de matices.
BUTTER CHICKEN
Uno de los grandes clásicos de la gastronomía india: pollo tierno y especiado.

¿Necesito experiencia previa para asistir a un curso?

No. Nuestros cursos están pensados para que cualquier persona pueda participar y aprender, tenga o no experiencia previa.

¿La comida y la bebida están incluidas?

Sí, incluye comida o cena, dependiendo del horario del curso. Incluye tés, infusiones, café, y cerveza, vinos y refrescos, durante toda la experiencia.

¿Puedo regalar un curso concreto?

Sí, puedes comprar una fecha concreta disponible para regalarla o utilizar la tarjeta regalo si prefieres que la persona elija curso y fecha.

¿Qué ocurre si no hay plazas disponibles?

Cuando una convocatoria está completa puedes apuntarte a la lista de espera para que podamos avisarte si se libera alguna plaza. Te llega un email para avisarte y que puedas realizar la reserva de las plazas.

Fechas disponibles

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Fabio Sánchez Hace 2 meses

5 de 5 estrellas

Increíble curso de cocina peruana, sinceramente no sé con qué plato quedarme... Tiraito de salmón, ceviche de corvina, lomo bajo, ají de gallina..!! INCREÍBLE TODO! Hemos estado en las mejores manos gracias a Ítalo, un CHEF en mayúsculas, nos ha enseñado con mucha paciencia y cariño. Muy muy recomendable!

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Adriana Díaz Arizón Hace 11 meses

4 de 5 estrellas

Fuimos a un curso de arroces y ESPECTACULAR! El local precioso, ventanales grandes y bonito. Te han bebidas nada mas entrar y durante toda la comida puedes tomar lo que quieras: agua, zumos, cerves, vino y refrescos. No todos cocinamos todos los platos (que es una pena) porque no hay tiempo pero puedes aprender de todos los platos. Felipe nuestro chef un gusto, todo de 10. Le quito una estrella porque es MUUY complicado reservar.

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Angel A. Bayon Hace 4 meses

5 de 5 estrellas

Curso expectacular de Vladimir, ha sido un gusto y un placer poder aprender y disfrutar de la comida con arroz. Un curso muy dinámico y muy bien organizado. Grupos no muy grandes y con suficiente autonomía para poder hacer y aprender. Vladimir te hace ser partícipe y cocinar por ti mismo. Un placer, seguro que repito.

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Ade Ulises Hace 5 meses

5 de 5 estrellas

Me encantó la experiencia con Borja a los fogones. Se nota cuando detrás de cada plato hay cariño, técnica y ganas de hacer disfrutar. La comida estuvo muy bien presentada, con sabores cuidados y una ejecución que demuestra oficio. Tanto los platos salados como el postre tenían ese punto especial que hace que una comida se convierta en una experiencia. El ambiente acompañó muy bien y el trato fue cercano, atento y agradable en todo momento. Da gusto encontrar sitios donde no solo se come bien, sino donde también se percibe pasión por la cocina y por cuidar al cliente. Una experiencia muy recomendable, de esas que apetece repetir y compartir. Borja consiguió que saliéramos con muy buen sabor de boca, en todos los sentidos.

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Marina Aranda Hace 6 meses

5 de 5 estrellas

Hicimos el curso de arroces con Borja y lo pasamos muy bien, además de que el está atento con todo. Es el segundo que hago y repetiré, en esta ocasión se lo regalé a mi pareja por su cumpleaños. Las instalaciones son magníficas y puedes beber todo lo que quieras por lo que se aprecia mucho. Y la materia prima de la comida es la mejor, que también se valora mucho.

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