CENA 150 CFNCS

EVENTO PRIVADO (Sólo socios).
El Club Foodie NuncaComasSolo es una iniciativa de Miguel Herrero. Cada semana diferentes comensales son reunidos en un restaurante para disfrutar de una experiencia gastronómica y misteriosa. No saben cuando serán convocados ni con quien compartirán mesa. La cena 150, se celebrará el 20 de abril de 2018 y están convocados los casi 200 miembros del Club que al menos han participado en una de las cenas.

MENU:

TACO DE ENSALADILLA RUSA
Tortilla de maíz frita rellena de ensaladilla rusa, polvo de yema de huevo y caviar de arenque rojo.

UVA, AGUACATE Y QUESO
Tartare de aguacate, limoneta de hierbas, espuma de queso y uva verde.

NIGUIRI - CAUSA LIMEÑA DE PULPO GRILLADO Y TXAKA
Bolitas de patata y ají amarillo, topping mayonesa de olivos y betarraga, txaka y pulpo grillado.

BUÑUELO SUFLADO DE SOBRASADA Y PERA
Masa de won ton suflado, espuma de sobrasada, pera confitada y fresca.

PATÉ DE AVE Y MEMBRILLO
Galleta fría de paté de higaditos de pollo, membrillo, pepinillo y eneldo fresco.

CROQUETAS DE JAMÓN Y BOLETUS
Croquetas de boletus, jamón y mayonesa de piquillos.

HUEVOS ROTOS EN UN BOCADO
Espiral de patata frita, yema crispy y jamón de Jabugo.

BRIOCHE DE COSTILLAS BARBACOA
Pan de leche a la plancha con carne de costilla barbacoa, cebolla frita, mayonesa chipotle y cilantro .

CORVINA AHUMADA, ZANAHORIAS Y ALCAPARRAS
Dados de corvina a la plancha sobre puré de zanahorias. Mantequilla noisette de alcaparras.

ASADO DE TIRA Y MAÍZ
Asado de tira cocinado por 24h, espuma de maíz y cebolla asada.

Postres

SANDÍA Y QUESO
Sandía fresca y en helado, frostin de queso y bizcocho de yogur.

CHOCOLATE Y FRESAS
Ganache de chocolate, frostin de oreo, sablé de nueces y helado casero de fresas.
Se trata de una ocasión especial, en la que se vivirá una experiencia gastronómica y festiva.
Vinos, cervezas y refrescos incluidos desde la bienvenida hasta el postre.
1 hora de copas post cena incluida.

Hora: 21:00h

Precio por persona 50€
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